출처 : https://jp.techcrunch.com/2018/07/05/2018-07-04-deliveroo-opens-its-first-shared-kitchen-in-paris/
음식 배달 시작, Deliveroo 가 파리에서 최초의 공유 주방을 시작했다. Deliveroo지난해 런던에서 Deliveroo Editions라는이 공유 주방의 개념을 처음으로 실현했다.
AFP의 보도 에 따르면, 회사는 파리 북서부에 가까운 셍 뚜앙 창고에 만든 12 개의 주방에서 업무를 시작한다. 지금까지 8 개의 레스토랑이 Deliveroo와 계약을 맺고있다.
Blend, Petit Cambodge, Tripletta 및 Santosha 등 일류 레스토랑이 Deliveroo을 이용한다. 레스토랑은 임대료를 지불하거나 무료로 시작하고 비싼 요금을 지불 가지 중 하나를 선택할 수있다.
현재 Deliveroo 사용자는 파리에서의 배달 1 건당 2.50 유로 지불합니다. 그러나 회사는 총 주문 금액에 따라 매장 측에서도 수수료를 취하고있다 - 고객은 Delivroo이 모두에서 몫을 얻고 있다는 것을 인식하지 않는다. 수수료는 주문 금액의 25 ~ 30 %에 이른다. 이번 새로운 공유 주방에서 Deliveroo이 아무리 청구하고 있는지 모르겠어요.
그러나 무한하게 확장 할 수없는 레스토랑에게는 합리적인 방법이다. Deliveroo 절대로 레스토랑은 테이블을 추가하지 않고 추가 주문을받을 수있다.
Gérard Julien / AFP / Getty Images
Blend와 Petit Cambodge 파리에 여러 점포를 가지고 있지만, 시내 전역에 배달 할 수있는 것은 아니다. 그러나 새로 개점하기 위해서는 엄청난 투자가 필요하다.
그래서 Deliveroo 주방 알맞은 타협된다. 몇몇 사람을 고용하고 그 지역에 충분한 수요가 있는지 여부를 시도 할 수있다. 게다가 이것은 Deliveroo을 UberEats 다른 경쟁사와 차별화하는 좋은 방법이다.
이것은 프랑스에서 첫 번째 사업장이다. 영국처럼 통제 불능 상태가 될 것인가? The Guardian 에 따르면, 지금의 Deliveroo Editions는 주차장에 놓인 창문이없는 작은 컨테이너이다. 여름은 덥고 겨울은 춥고이 금속 상자에서 대량의 자전거가 주문을 제공 데카 간다.
Deliveroo가 처음 시작된 것은 일반 레스토랑 - 배달 요원이있는 피자 가게뿐만 아니라 -이 온라인 주문을 받아 것을 돕기 위해이었다. 그러나 주차장의 컨테이너라고하는 것은 매력없는 소리이다.