https://techcrunch.com/2017/10/24/crisprd-pigs-could-produce-low-fat-bacon/?ncid=rss
우리는 정말 놀라운 시간에 살고 있습니다. 중국 과학자들은 CRISPR-Cas9 기술을 사용하여 더 마른 돼지를 만들었습니다. 이것이 무슨 뜻인지 아십니까? 저지방 베이컨!
나도 알아, 나도 알아, 어떤 사람들을 위해, 지방없는 베이컨은 그게 매력적이지 않다. 그러나 체중을보고 지글 지글 거리는 돼지 조각의 파삭 파삭 한 맛을 놓치고있는 사람들에게는이 새로운 개발이 있습니다.
과학자 CRISPR은 12 마리의 돼지에게 체온 조절과 지방 연소를 촉진시키는 UCP1이라는 특별한 단백질을 사용하여 동료들보다 체지방을 24 % 낮추었다.
실험은 원래 베이컨 목적으로 만들어진 것이 아니었지만 농부의 비용을 줄이는 데 도움이되었습니다. 돼지를 겨울에 따뜻하게 유지하는 것은 명백하게 비싸다. 그래서 동물에게 자연스럽게 가열하는 방법을 제공함으로써 농부들은 난방에 많은 돈을 쓸 필요가 없다.
이번 연구 결과는 국립 과학원 회보 (Proceedings of the National Academy of Sciences) 에 발표되었으며 돼지 산업 전반에 영향을 미칠 수있다 .
"UCP1 KI 돼지는 돼지 복지를 개선하고 경제적 손실을 줄일 수있는 돼지 산업을위한 잠재적으로 귀중한 자원입니다."연구에 저자는 썼다.
또한 난방 비용을 절감하고 소비자들이 관심을 가질 수있는 저지방 제품을 만드는 다른 육류 산업에 잠재적으로 영향을 미칠 수 있습니다 (마른 소, 칠면조 및 닭).
그것은 또한 인간 피험자가 잠재적으로 자신의 DNA가 자연적으로 얇아 지도록 (그리고 보너스와 마찬가지로) 변화되도록 허용 할 수있는 용감한 새로운 세상으로 나아가는 한 걸음 더 나아간 것입니다.
물론 그 전에는 더 많은 규제가 논의되어야합니다. 미국은 지금까지 CRISPR 기술이 불과 며칠 이상 성장하지 않는 인간 배아에 사용 되도록 허용 해왔다 .
또한 그러한 고기에 대한 FDA 승인의 문제가 있습니다. CRISPR'd 식품은 현재 특정 유전자를 조각 내고 있기 때문에 FDA가 규제하지 않습니다. 그러나,이 경우 과학자들은 원하는 마른 돼지 효과에 대해 여러 가지 기술을 사용 해왔다. 우선 CRISPR을 사용하여 잘라내어 그 UPC-1 단백질을 첨가합니다.
유전자 변형 식품은 미국과 세계의 많은 지역에서 논쟁의 대상이되고 있습니다. 논쟁의 한 측면에서 찬성론자들은 잠재적으로 전세계 수백만을 먹일 수 있다고 말합니다. 다른면에서 상대방은 새로운 유전자가 특정 개체군에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 철저히 시험하지 않음으로써 식량 작물에 대한 보이지 않는 파급 효과와 잠재적 인 비참한 결과를 두려워합니다.
그럼에도 불구하고, 미국은 지금까지 GM 식품을 우리 슈퍼마켓에 넣는 것을 허용 해왔다. 우리가 현지 식료품 가게에서 저지방 베이컨을보기 전에 시간 문제 일 수 있습니다.
특집 이미지 : NICOLAS ASFOURI / 게티 이미지 스태프