출처 : https://jp.techcrunch.com/2018/07/31/best-beer-japan-fundraising/
"IT에서 21 세기를 대표하는 맥주를 만드는" "맥주 좋아?"라고 쓰여진 T 셔츠를 입은 그 남자는 창업한지 얼마 안된 회사에 대해 이렇게 설명을 시작했다. 그의 이름은 Peter Rothenberg. 올해 초까지 Tech in Asia 일본 편집장을 맡고 있던 인물이다.
Rothenberg 씨가 2018 년 5 월에 설립 한 Best Beer Japan 은 7 월 31 일, 천사 라운드에서 1500 만엔의 자금 조달을 실시했다. 조달에는 이에 이리 카즈마 씨와梶谷료스케 씨가 6 월에 설립 한 벤처 투자 펀드 NOW , 타니 카 위씨 (라이프 넷 생명과 돈 디자인, CAMPFIRE 등의 창업에 종사해 온), Forbes JAPAN CEO / 편집 길이에 D4V Founder / CEO 인髙野진정한 씨가 이끄는 MT 파트너 , AppBroadCast을 창업하여 KDDI 그룹의 mediba에 주식 양도 한 오하라聖誉씨가 대표를 맡고 StartPoint 구글 일본 법인에서 광고 사업체 설립에 참여한 시내 아츠시 씨 등 15 펀드와 VC, 기업, 개인 투자자가 일원.
"최근 1 년 먼저 일본의 크래프트 맥주의 유통을 좋게하는 것으로, 20 개는 소량부터 주문할 수있는 맞춤형 크래프트 맥주 만들기에 임하는"고 말했다 Rothenberg 씨. 맥주 회사 설립에 얽힌 배경과 「21 세기를 대표하는 맥주 만들기」까지 앞으로의 구상에 대해 그에게 물었다.
"지금 여기에서 창업해야 5 년 후 후회"
Rothenberg 씨는 캘리포니아 대학교 로스 앤젤레스 캠퍼스 (UCLA) 출신. 학창 시절에 국제 기독교 대학의 교환 학생 프로그램으로 일본을 방문한 것을 계기로 대학 졸업 후에 다시 일본에. 2010 년부터 2012 년의 2 년간 군마현 嬬恋 마을의 초등학교에서 외국어지도 조수 (ALT) 직을 역임했다.
2011 년부터는 채팅 형 영어 학습 서비스 " Eigooo! "를 시작합니다. 2013 년에 법인화하여 이듬해 2014 년 애플 리케이션을 발표 했다. 이 응용 프로그램은 AppStore에서 최고의 새로운 앱으로도 선정되어있다.
그 후, Rothenberg 씨는 Eigooo 사업을 2015 년에 양도. 2014 년부터 2016 년까지 디지털 할리우드 대학 대학원에 재적하면서 아사쿠사에서 인력거 셔플로 일하던 (Rothenberg 씨는 샤프트를 경험 한 것으로 「손님을 관찰하는 눈, 영업력이 다져진 "고 말하고있다).
디지털 할리우드 대학 대학원을 2016 년 수석으로 졸업 한 Rothenberg 씨는 Tech in Asia 일본 편집장 커뮤니티 머리에 취임. 이벤트 티켓 매출을 50 % 증가하는 등 실적을 남긴 후, 2018 년에 Best Beer Japan을 설립했다.
일본의 맥주 제조는 최근 그래야 맥주, 크래프트 맥주 붐에서 다양한 소규모 업체의 맥주를 마실 수있게되어오고 있지만, 대기업 5 개사가 99 % 이상의 양의 맥주 계 음료를 생산하는 과점 상태이다. Rothenberg 씨가 왜 지금까지의 경력은 겉보기에 관련 보이는 맥주 회사를 지금 일본에서 시작한 것인가. 솔직한 의문을 부딪쳐 보았다.
Rothenberg 씨는 "물론 처음에는 맥주를 좋아한다는 것. 그리고 아내도 맥주를 좋아한다는 것"이라고 말한다. "이전 기업 한 Eigooo에는 아내는 관심이 없었다.하지만 맥주 사업이라면 아내도 응원 해 준다. 이것은 시작에 중요한 일"(Rothenberg 씨). 시작있는있는 "아내 블록"이 맥주 사업이라면 발동하지 않는 것 같다.
"그리고 또 하나"라고 Rothenberg 씨는 계속했다. "일본의 맥주를 둘러싼 시장 환경이 그 어느 때보 다 좋은 조건이기 때문이다. 지금이 창업한다면 베스트 타이밍 여기서 창업하지 않으면 5 년 후에 후회할 줄 알았다"
Rothenberg 씨에 따르면 일본의 크래프트 맥주 시장은 2010 년에서 2015 년 사이에 매출액 10.5 %의 성장률로 "앞으로 더 가속화 될 것으로 생각한다"고한다. "지금 일본의 상황은 미국의 2004 년경의 크래프트 맥주 시장의 동향과 비슷하다. 이후 미국 시장의 성장과 같은 성장이 미국의 몇 년 늦게 일본에 와서 생각하면, 2018 년부터 2022 년의 5 년은 19.2 %의 성장률, 매출 규모는 1000 억엔을 넘는 것이 아니냐 "
또한 "맥주 류의 주세가 바뀌기도 순풍이된다"고 Rothenberg 씨는 생각하고있다. 현재 맥주 류는 맥아의 사용 비율이나 원료에 의해, 맥주, 발포주, 제 3 맥주 3 종류로 나뉘어 서로 다른 세율이 적용되고있다. 350ml 캔 비교하면 맥주는 77 엔, 발포주는 47 엔, 제 3의 맥주는 28 엔 세금이다. 이것이 2020 년부터 2026 년까지 단계적으로 모두 55 엔으로 일원화 해 나가기로되어있다.
지금까지의 세제는 맥주의 원료로 인정하지 않는 예를 들어 감귤류의 맛이 들어간 맛도 맥주는 "맥주"라고 인정했다. 그렇게되면 장인이 아무리 "이 맛이 좋다"라고 생각해서 만든 크래프트 맥주도 발포주 취급이되어 버린다. 한편 세제 덕분에 발포주는 "싼 맥주"라는 이미지가 붙어있다.
현재는 소량의 재료에 고집하고 이익이 나도록 크래프트 맥주를 만들면, 가격은 어느 정도 높아진다. 하지만 소비자에 보면 "발포주인데 높다"고 받아 들여지고 버린다. 세제 변경으로 "장인이 만들고 싶은 것이 만들 수없는 상황에서 해방 될 것이다"Rothenberg 씨는 이렇게 말했다.
최강의 크래프트 맥주 만들기는 물류 개혁에서
그런데, 처음에 Rothenberg 씨의 말을 소개 한대로, Best Beer Japan은 "IT에서 21 세기를 대표하는 맥주를 만드는"맥주 선반이 될 것을 목표로하고있다. 물론 시작한지 얼마 안된 작은 맥주 회사가 일거에 도착할 것은 불가능하다. Rothenberg 씨는 그것을 실현하기위한 로드맵을 다음과 같이 생각하고있다.
현재 일본의 크래프트 맥주 제조자는 약 350 개 정도 있는데, 종업원 10 인 미만 기업이 70 %, 매출 규모 1 억 엔 미만이 60 %를 차지 자원이 부족한 곳이 많다. 그러한 환경 하에서 Rothenberg 씨는 우선 "크래프트 맥주가 팔리는위한 구조를 알고 싶다"고 말했다.
앞에서 언급했듯이 크래프트 맥주의 매출은 증가하고 있지만, 업계의 과제로 "대량 생산 수 없다」 「배송비가 높은 것 '은 부정 할 수 없다. 배송 높이는 주문 제비가 작고, 한 번에 보낼 양이 적은 것에 기인한다.
'크래프트 맥주의 배송비는 원가의 20 %에서 30 %를 차지한다. 발주 측의 비아바 등 음식점에있어 보면, 원가율을 판매 가격의 30 % 정도로 억제하고 싶은 곳을 배송의 높이가 가격을 끌어 올리기 하여 45 % 정도의 원가율이되어 버리는 크래프트 맥주의 수요를 높이기 위해서는 가격을 낮춰야 말라. 그러기 위해서는 IT의 힘을 사용하여 물류를 효율적으로하는 것이 가장 빠른 " (Rothenberg 씨)
크래프트 맥주 물류 개혁의 단면으로 Rothenberg 씨가 생각하고있는 것이 통 (작은 나무통)의 회수 서비스이다. Best Beer Japan의 제 1 탄 제품이나되는이 서비스는 현재 개별 음식점에서 각 업체에 개별적으로 택배 등을 통해 반송하고있는 비아 배럴을 대신 수거 해 창고에 따라서 Best Beer Japan이 정리해 단번에 업체에 반환한다는 것. 통 회수 서비스는 다음 달에 시작하고 싶다고 Rothenberg 씨는 말한다.
"통은 용기 자체가 1 개 1 만엔으로, 메이커에 있어서는 귀중한 자원. 또 돌아 오지 않으면 다음 출하 할 수 없다.하지만 그 관리는 Excel 또는 종이 기반에서 이루어지고있는 곳이 대부분. 통 회수를 실시하면서 효율화를 도모하기 위해 관리 시스템을 개발한다.이를 위해 회수 트랙은 엔지니어도 동행 해달라고 비효율적 인 곳을 찾고 시스템화 해 나갈 것 "(Rothenberg 씨)
음식점에서 배럴을 돌려 받기는 보상도 필요하지만, Rothenberg 씨는 "물류를 효율화함으로써 보상도 낼 수있게된다"고 생각하고있다.
주판 면허의 관계에서, 처음에는 제조업체에 반환 빈 통의 회수에서 시작하지만 그때는 제조사에서 음식점의 배달도 검토. 또한 제조업체들이 큰 지출되는 통 용기를 공유 할 수있는 서비스도 이어갈 생각이라고한다. "현재도 통은 특히 브랜드마다 정의되는 것은 아니다. 그렇다면 같은 통에 상관없는 것이 아닌가」라고하는 것 같다.
또한 웹 응용 프로그램에서 괴로움과 홉의 양 등을 정의하여 자신 만의 맥주를 만들 서비스 프로토 타입을 9 월말까지 시작하고 Rothenberg 씨는 말한다. 이 서비스는 20 개 단위의 소량으로 주문 제작 맥주를 주문 할 수 있다는 것이다. 처음에는 작은 공예 맥주 제조사에서 실행되지 않은 빈 탱크를 빌려 양조를 실시 할 예정이라고한다.
통 회수 서비스와 맞춤형 맥주 서비스의 제공을 통해 Rothenberg 씨는 "팔리는 맥주 '를 알기 위해 자료를 모으고 싶다고 생각하고있다.
Rothenberg 씨는 크래프트 맥주 시장의 성장에 따라 "맥주 관련 인프라 사업도 함께 성장"고 생각하고있다.
크래프트 맥주 제조업은 자원 부족, 그리고 앞에서도 말했지만 레스토랑 용 판로는 선도적 인 제조 업체의 협찬 경쟁이 치열한 분야. 체력이없는 업체도 서버 및 비품 등의 제공에 사귀 않으면 종목을 전환받을 수 없다는 고민이있다.
도쿄 상공 리서치의 조사에 의하면, 그러한 가운데 땅 맥주 업체 사이에서는 "향후 성장이 전망된다 판매처 '로 인터넷 쇼핑몰도 기대되고있는 것 같다. 이러한 의식의 변화에 따라 "조금 IT 변한 것이 좋은 것이 아닐까, 각 메이커가 생각하기 시작하고있다"고 Rothenberg 씨는 말한다. 거기를 바라보며 "맥주 구독 서비스도 시험하고 싶다"는 게 Rothenberg 씨의 다음 계획이다.
"ZOZOTOWN의 크래프트 맥주 판"고 표현했다 그러나, 물류, 맞춤형 맥주 구독 서비스의 제공을 통해 "실제로 어떤 맥주를 모두 마시고 있는지" "사실 어떤 맥주가 마시고 싶은 것인가」데이터 를 축적하여 데이터를 바탕으로 최강의 맥주를 개발한다는 것이 Rothenberg 씨와 투자이다.
맥주에서 자신 만의 삶을 사는 사람을 응원하고 싶다
국내 브랜드를 확립 한 후 해외 진출도 시야에 넣고, 마지막은 "공장에서 유통까지 맥주 제조를 완전히 자동화 할 '까지 검토하고있다 Rothenberg 씨. 모든 구상을 실현하기 위해서는 20 년이 걸릴 것으로 전망하고있다.
"정상 모드로는 10 년 이내에 출구 또는 주식 상장을 목표로하는 것이 요구된다. 이번 자금 조달은 지난 20 년 전략에 동참 해 준 주주에 참여 해달라고했다"(Rothenberg 씨)
영국에서 가장 빠르게 성장하고있는 (그리고 개성적인 맛과 꽤 난폭 한 브랜드로 유명한) 크래프트 맥주 회사의 Brewdog 는 창업 10 년 연평균 68.44 % (최근 7 년)의 ROI를 내고있다. Rothenberg 씨는 "Brewdog처럼 성장하려면 어떻게해야합니까? 그렇게 생각했을 때 경영에 강한 주주도 갖고"고 밝혔다.
두 번째 기업이 될 Rothenberg 씨. "시작은 역시 괴로움은있다"며 "기업의 경위도 가능한 한 투명하게 보여주고 싶다. 그렇게하는 것이 다른 기업과 창업하고 싶은 사람도 힘이되면"이라고 말했다 있다.
""이것도 맥주인가!? '라는 경험을 전파하고 나만에 맞는 맥주를 찾아 주었으면한다. 그것은 "이런 삶도 있구나'라는 것을 이어진다. 인생을 스스로 개척 한, 노모 히데오 투수와 엘론 머스크 처음으로 달에 내려 선 닐 암스트롱 선장과 같은 자신 만의 인생을 만드는 사람을 응원하고 싶다. 그러기 위해서는 맥주는 최강의 도구이다 "(Rothenberg 씨)